Objectifs

Ce référentiel a pour objectif de décrire les soins et la prise en charge alimentaire en établissements de santé, ainsi qu’au domicile, des patients atteints de cancers ORL présentant des troubles de la déglutition, du goût et/ou de l’odorat.

 

Cible

Ce référentiel s’adresse :

  • à tous les professionnels intervenant dans les parcours de soins des patients atteints de cancers ORL, en établissement de santé et à domicile,
  • au patient et à ses proches.

 

« Voir l’alimentation uniquement par la supplémentation par compléments nutritionnels oraux ou sur le mode entéral , est nécessairement réducteur dans un pays où le repas gastronomique est érigé en patrimoine culturel par l’UNESCO .»

Professeur Ivan Krakowski, Président AFSOS, 8ème congrès national des soins oncologiques de support, Octobre 2016.